螺的种类有哪几种（海鲜产品详细介绍系列螺类）

一、海螺

海螺

海螺买时一定要选活的，有的会喷水，当看到不喷水的，可以用手触摸螺肉看看螺肉是不是伸缩回去。能伸缩的就是活的。

鲜活的海螺

海螺的做法很多，最简单的做法就是洗干净后，在锅里加水然后加花椒、大料、盐开始煮，开锅后再煮10一15分钟。喜欢用姜汁蘸着吃的朋友可以准备姜切末再加醋。用筷子把海螺肉顺着螺旋转挑出来，注意去海螺肉的内脏，留海螺肉吃。

海螺肉

海螺肉

二、香波螺、波螺

香波螺

香波螺

波螺

香波螺、波螺都可以用甜面酱或豆瓣酱炒着吃，炒的时候不要炒糊了。出锅用牙签挑出肉吃。

三、海瓜子、海椎螺

海瓜子

海椎螺

四、大海波螺、小海波螺

大海波螺

小波螺

海椎螺、大海波螺、小波螺都加盐用水煮，开锅后五分钟左右拿出来挑一下看看能不能挑出来。

五、海蛏子

海蛏子

海蛏子一般在锅里加水煮，煮好加点葱和香菜调味，汤可以喝。严格地说，海蛏子属于贝壳类比较合适。

以上几种螺各地的叫法可能不太一样，我是按我们当地的叫法写的。