导语：面粉是每个家庭必备的食材之一，很多人都会认为面粉就是用来蒸馒头、做包子或者烙饼，做蛋糕烤面包的那些用普通面粉根本做不成，其实这想法就是错误的，中筋面粉在筋性上低于高筋面粉，而又高于低筋面粉，只是说制作出来在口感上稍稍有点不同，其他的根本无异，所以普通面粉一样可以做点心。

面粉对于每个人来说太熟悉了，有谁会不知道面粉为何物呢？但如果说高筋面粉或者低筋面粉的话，可能有一小部分人有点疑惑，毕竟这种面粉一般除了烘焙店接触的多，再有就是烘焙爱好者或者美食爱好者会了解，平时有的人就很少接触。

其实它们三者的区别只是在于筋性的高低，高筋面粉主要适用做面包，中筋面粉一般就是馒头、包子、饺子、烙饼等面食，而低筋面粉则用来制作蛋糕和饼干，因为这样的糕点一般是口感松脆松软的，所以要用面粉筋性比较低的面粉来制作，从营养方面来讲，这三种面粉并没差别。

中筋面粉也就是常说的普通面粉，其实普通面粉并不是只是用来蒸馒头、包包子等用，很多中式点心也都是使用的中筋面粉，而它也可以制作一些欧洲的小点心，如美式松饼、英式司康等。

今天小七就给大家用普通面粉做一款英式司康，什么叫司康呢？其实就是英式的一种快速面包，这种面包更多的作为点心或者下午茶来吃，因为此面包非彼面包，这个司康的制作过程是不加酵母粉的，而是用一点泡打粉代替。口感上跟普通的面包也不相同，普通面包吃起来十分柔软，而司康则是口感松酥的那种。

这个做法十分简单，不用像制作面包一样长时间发酵，制作只需要5分钟，加上烘烤时间也就是20分钟，吃起来口感酥松，带着浓浓的黄油味，真是特别好吃。话不多说，来看看具体的做法。

英式司康（普通面粉版）

需要材料：

普通面粉100克、黄油25克、白砂糖15克、牛奶45克、盐1克、泡打粉4克

具体做法：

1、首先来准备材料，材料并不复杂，将提前软化好的黄油放在面粉中，用手搓成颗粒状，这一步可以戴上手套，搓成颗粒状之后呢倒入牛奶，用刮刀按压成团。这里需要注意的是尽量不要下手揉，松饼松饼顾名思义就是松酥嘛，本身用的是普通面粉，筋性就要比低级面粉高，所以为了保持口感，尽量用刮刀压拌，以免起筋。

2、将面团移到案板上，用擀面杖轻轻地擀成薄饼，对折后再次擀开。

3、使用模具抠出松饼图案，将松饼胚子放入烤盘中，烤箱提前200度预热，上下火200度烤15分钟即可。

松饼烤好之后呢，直接取出来就可以直接食用了，吃的时候蘸一点果酱、沙拉酱或者蜂蜜，口感都是非常不错的。用面粉这样做出来的面包不仅好吃还简单，做早餐做点心都是非常不错的选择。

文章小结

面粉可谓是大地赐给人类最珍贵的礼物，用面粉可以制作出数以千计的美食品种，无论是主食还是小吃，亦或外国美食，所以我们要珍惜每一粒粮食。