红烧虾只知道放葱姜？加一把紫苏叶才是画龙点睛之笔，又香又解腻

【紫苏烧大虾】

主料：虾250克

辅料：油20克，紫苏1小把，盐2克，生抽15克，料酒20克，醋5克，小葱1根，姜3片

做法：步骤1、大虾剪去虾须，去虾线，清洗干净备用，新鲜的紫苏洗净备用，小葱切葱花备用。

步骤2、今天买的虾是冰鲜的，壳比较软，半透明的，这样的虾容易煮入味，给人感觉肉很多。

步骤3、热锅冷油爆香姜片

步骤4、滑入大虾翻炒

步骤5、翻炒至虾壳的颜色变红

步骤6、加入一大勺生抽，一大勺料酒

步骤7、再加半小勺醋，和一丢丢盐调味

步骤8、可以加少许的糖调味综合一下，让口感更丰富更平和

步骤9、将加了料汁的虾翻炒均匀后，加入半小碗水大火烧开

步骤10、大约烧3分钟，汤汁收浓的时候，撒入葱花

步骤11、再撒入紫苏叶，这是点睛之笔，让这大虾更香更有味。

步骤12、紫苏叶易熟，撒入锅中后立刻可以关火，翻炒均匀就可以起锅装盘了。