干香菇怎么挑选（买干香菇时，不要只挑大小，牢记这几点）

香菇很多朋友都喜欢吃，营养价值丰富，可以用来清炒煲汤味道都很好，家里老人小孩都爱吃，平时去菜场买菜，都会买些香菇用来烧肉或者当配菜都非常不错，平时挑选香菇买大还是小的好呢？其实挑选香菇有很有讲究的，试试以下这几点，能买到优质好的香菇

第一：看大小

香菇有大有小，香菇太小，吃起来没什么菌肉，口感稍差一些，香菇大一点，吃起来菌肉饱满，更有弹性口感更佳，所以

第二：看菌盖

把香菇倒过来看，看香菇菌盖内卷情况，如果香菇盖朝内卷，证明这样香菇生长时机刚刚好，吃起来非常嫩，肉质非常厚实，一看就是很新鲜的香菇；如果发现香菇内盖处于散开状态，证明香菇非常老了，生长采摘时机不一定是最合适的。

第三：看香菇柄

买香菇内行人都会看“香菇柄”，香菇柄又粗又直的最佳，这样香菇生长环境好，营养程度更好；香菇柄又细又长不建议购买，很明显外形看起来非常薄，不够厚实，这样香菇营养口感都会略差一些，平时大家买菜，一眼就能看出对比哦！

第四：闻气味

买香菇可以闻一下气味，香菇属于菌菇类，闻起来味道很浓郁的香菇味道（清香味），这样的香菇放心购买，肯定很新鲜；如果发现香菇闻起来有霉味，潮味，或者有股很干的味道，闻不到任何清香的味道，这样香菇不要购买，肯定是不新鲜。

香菇买的好，回家切开，会有很浓郁的清香味道扑来，如果买的不好，里面就会看起来很潮很黏，甚至我们整篮子都会扔掉，所以买香菇一定要买新鲜的，吃多少买多少，香菇也不好保存，放不了两天就会坏掉。建议大家买新鲜的，买多少吃多少哦！

这四个挑选香菇的技巧大家都学会了吗？可以先点赞收藏起来，下次买香菇绝对用的到哦。