火锅做法简单的家常菜、有荤有素吃到撑，成本不过30元

吃火锅喜欢自己做汤底，麻辣、清汤、番茄都试着做过，每次都有改进，家人也喜欢吃。主要是自己做的火锅底干净卫生，再也不用担心家人吃得不健康了。火锅汤底也不用太多的佐料，简单几样就搞定。做得最多的就是这个番茄锅底，一个汤底酸酸的、微微甜、鲜鲜的，很开胃。配上一些喜欢吃的菜和肉，那真的是好吃得没话说。番茄汤底制作起来也不难，这里有个小窍门，就是把番茄去皮切成块、打成糊再进行炒制，这样做出来的汤底细腻无渣口感好。

午餐用家里现有的食材，随手一煮美味翻倍，暖胃暖身营养好吃

【主料】番茄2个虾仁250克 血豆腐1块 蘑菇适量 扇贝肉适量 鸡排1块 香肠2根 糖1大勺

1、番茄顶部切十字花刀泡入开水中去皮，切成小块

2、用料理机打成蓉，这样口感会非常细腻，没有料理机的可以用刀剁碎

3、锅内加油烧热，倒入番茄汁中小火炒出红油

4、加生抽、盐、糖调味

5、虾仁洗净，放入料理机加姜、白胡椒粉、盐、淀粉、蛋清、料

6、搅打成细腻的蓉

7、锅内加水小火烧至大约20度，用小勺分次舀出放入锅中，小火慢慢养熟捞出备用

8、食材分别放入升降火锅的提篮中备用

9、番茄锅底倒入火锅中加水煮开

10、放入提篮煮开就可以吃了

11、小料可以选择自己喜欢吃的麻酱料、蒜蓉料等都可以