土豆焖饭是一道美味又健康的主食，以下是一种简单的做法：

所需食材：

土豆

肉（可以是五花肉、鸡胸肉或火腿）

米饭

配菜（如洋葱、葱花、蘑菇等）

调味料（生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉等）

步骤：

1. 准备食材：

土豆去皮，洗净后切成小块。

肉切片或者切丁。

配菜可以根据个人喜好来选择，比如洋葱、葱花等，切好备用。

2. 处理米饭：

大米淘洗干净，提前浸泡30分钟左右。

如果使用电饭煲，直接将浸泡过的米放入锅中，并加入适量清水。

3. 烹饪过程：

在锅中倒入一些油，烧热后先将切好的肉下锅翻煎至微黄色。如果使用的是肥肉，可以用此步的油脂来煸炒其他食材。

将土豆和配菜一起倒入锅中，与肉一起翻炒均匀，同时加入调味料如生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉等进行调味。

翻炒片刻后，将煮开的水（或者是鸡汤）倒入锅中，水量以刚刚没过所有食材为宜。

盖上锅盖，调整火力到中小火，慢慢炖煮约15分钟，直到土豆变软糯，汤汁也变得浓稠。

此时，若用的是电饭煲，将其转成保温模式，让土豆与米充分融合味道。

4. 完成：

最后，撒上葱花或者其他香料，翻拌均匀即可。

土豆焖饭的味道鲜美可口，由于其制作方法相对简单，适合家庭日常烹饪。不同的地区和个人可能会有自己的独特配方和技巧，你可以根据自己的口味和现有食材进行适当调整。