海肠怎么处理？一起来看看吧

有道是“大风之后必有海货”，海边人都知道秋季的海风过后能捡到不少的海货，唯独今年特殊，海货又特别多，什么海肠、爬虾、海参和螃蟹，真的是要啥有啥，那么这些海货如何做好吃呢？接着分享一下地道做法。

【韭菜炒海肠】海肠先要处理一下，去掉肚子里的血水，然后清洗干净，斜刀切成5厘米左右的段；韭菜也要切成5厘米左右的段；起锅加水，水烧开后加入几滴醋，倒入海肠焯水30秒，去掉海肠的黏液和异味，过凉水，这样吃起来脆嫩爽口；另起锅加油，倒入韭菜翻炒两下，再倒入海肠翻炒均匀，开始调味，加入一勺盐，一勺白糖和适量的胡椒粉，再次翻炒均匀化开调料，即可装盘。